Pektyna amidowana NH Food Colours - 100 g

Pektyna NH jest dodatkiem spożywczym pochodzenia roślinnego stosowanym jako zagęstnik.
Najczęściej używana do glazur na bazie owoców, dżemów i polew tortowych z uwagi na fakt, że pektyna amidowana ma zdolność do tworzenia żeli w kwaśnych warunkach.

Charakterystyka Pektyna amidowana NH Food Colours:

• Ilość w opakowaniu (masa netto): 100 g
• Składniki: Pektyna amidowana E440(ii), dekstroza.
• Zastosowanie: Do galaretek, musów, żelków, glazur, dżemów, polew, itp.
• Sposób użycia: Zaleca się stosowanie 8-16 g pektyny na 1kg masy. Należy najpierw rozpuścić pektynę w niewielkiej ilości wody w temperaturę ok. 60°C, a następnie dodać ja do gorącej masy.
• Sposób przechowywania: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed wilgocią.
• Producent: Food Colours

Jak używać Pektyny amidowanej:

W celu rozpuszczenia produktu bez grudek należy wymieszać ją z innymi składnikami sproszkowanymi i wsypać do składników płynnych mieszając intensywnie do całkowitego rozpuszczenia i uzyskania gładkiej konsuystencji.
Pektyna najlepiej rozpuszcza się w temperaturze około 80-85 st. C a jej ostateczne stężenie w deserach następuje po 24 h.

Chcesz wiedzieć więcej? Zaglądnij na blog Ptiszu