Izomalt spożywczy do dekoracji
Izomalt cukierniczy to środek słodzący wykorzystywany w cukiernictwie do tworzenia dekoracji na torty, ciasta i desery. W naszym sklepie posiadamy Izomalt spożywczy z 3 wiodących firm: Saracino 500g, Food Colours 200g oraz Fractal 200g. Wszytskie firmy posiadają Izomalt w formie drobnych kuleczek które po rozpuszczeniu staja się płynną bezbarwną masą, plastyczną, poddającą się bez problemu obróbce.
Izomalt to produkt z którego możemy wykonać różne ozdoby na torty, ciasta lub desery.
Świetnie nadaje się do tworzenia kryształków, motylków, bardzo często używany jest do ozdób na tort nazywanych "splash" z angielskiego "plusk", ozdoba kształtem przypomina rozprysk wody. Z racji plastycznej formy izomaltu jest to produkt z którego możemy wyczarować ogrom dekoracji, ogranicza nas tylko wyobraźnia. Produkt w małym stopniu pochłania wilgoć, dlatego wykonane z niego dekoracje długo zachowują połysk.
Izomalt niezależnie od firmy ma ten sam schemat działania. Aby był on gotowy do użytku należy rozpuścić go w mikrofalówce lub nad palnikiem, temperatura topienia to około 180 stopni, należy więc zachować wszystkie środki ostrożności. Izomalt cukierniczy to produkt nadający się do barwienia, wystarczy dodać do niego wybrany kolor barwnika, połączyć całość i cieszyć się kolorowymi ozdobami na tortach, ciastach, deserach. Do uzyskania mlecznego efektu poza kolorowych barwnikiem można dodać odrobinę barwnika białego.
Gotowe dekoracje przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.
