Czekolada ciemna 62% hiszpańska Natra Cacao - 1 kg

Czekolada ciemna 62% hiszpańska Natra Cacao 1 kg to klasyczna ciemna czekolada o bogatym smaku kakao z pikantną kwaskowatością.

• Gorzka czekolada, ma zbalansowany, gorzki smak, nuty owocowe i delikatny smak naturalnej wanilii.
• Charakteryzuje się wysoką płynnością, idealny do fontann czekoladowych
• Nadaje się do wyrobu tabliczek czekolady, cukierków, figurek, dekoracji oraz jako składnik do deserów
• Również dobrze nadaje się do powlekania produktów cukierniczych,
• Doskonały smak i jakość
• Nie zawiera oleju palmowego, rzepakowego oraz konserwantów i ulepszaczy smaku.

Charakterystyka Czekolada ciemna 62% % hiszpańska Natra Cacao - 1 kg

• Zawartość masła kakaowego: 47 %.
• Nie zawiera oleju rzepakowego, palmowego oraz konserwantów i ulepszaczy smaku.
• Składniki: masa kakaowa, cukier, masło kakaowe, lecytyna sojowa (E322), naturalny aromat waniliowy.. 
• Przechowywać najlepiej w temperaturze 12-18 ° C, w ciemnym miejscu.
• Waga (masa netto): 1 kg
• Producent: Natra Cacao, Hiszpania

Aby uzyskać błyszczące i chrupiące korpusy lub pralinki należy wcześniej zatemperować czekoladę. Jak to zrobić? Podpowiedzą autorki bloga Cakeit.pl

Jak rozpuścić czekoladę?

Technika nr 1: Najpopularniejszą techniką wykorzystywaną do rozpuszczania czekolady to tzw. kąpiel wodna. Czekoladę umieszczamy w miseczce, którą następnie ustawiamy nad garnkiem lub innym pojemnikiem z wrzącą wodą. Para wodna ogrzewa naczynie, w którym znajduje się czekolada stopniowo ją rozpuszczając. 
Technika nr 2: Drugą popularną techniką jest rozpuszczanie w mikrofalówce. Metoda ta nadaje się tylko do rozpuszczania czekolady gorzkiej, ciemnej oraz mlecznej. Czekoladę należy umieścić w misce, wstawić do mikrofalówki i podgrzewać przez max. 10 sekund na niskiej mocy - następnie czekoladę trzeba wymieszać i ponownie wstawić do mikrofalówki na około 10 sekund. W razie potrzeby czynność podgrzewania oraz mieszania należy powtarzać, aż do uzyskania równomiernie rozpuszczonej, gładkiej czekolady. Czekolada nie wymieszana lub podgrzewana zbyt długo może się przypalić.
Uwaga: Nie rozpuszczamy czekolady w garnuszku znajdującego się bezpośrednio na palniku - istnieje wysokie ryzyko przypalenia czekolady!