Menu
Twój koszyk

Dekstroza Pi-nuts - 150 g

Dekstroza Pi-nuts - 150 g
Dekstroza Pi-nuts - 150 g
  • Magazyn: Produkt dostępny
  • Kod produktu: PNDEX954
  • Dostępna Ilość: 2
7,50PLN
Cena netto: 6,94PLN

Dekstroza, zwana również prawoskrętną wersją glukozy, należy do cukrów prostych, krystalizowanych jako monohydrat pod postacią drobnych kryształków. Otrzymana jest w wyniku tzw. enzymatycznej hydrolizy skrobi ziemniaczanej i cechuje się wysoką czystością mikrobiologiczną.

Charakterystyka Dekstroza Pi-nuts

Zastosowanie:

Dekstroza stanowi produkt szeroko wykorzystywany w cukiernictwie, ze względu na słodki smak oraz ponadprzeciętną rozpuszczalność w wodzie. Stosowana jest również w lodziarstwie, obniżając punkt zamarzania mieszanki lodowej. Warto przy tym wspomnieć o mniejszej intensywności słodkiego smaku w porównaniu z sacharozą. Większa ilość D-glukozy (dekstrozy) przekłada się na niższa temperaturę zamarzania, w związku z czym jej maksymalna zawartość w mieszance lodowej nie powinna przekraczać 10%. Dobór ilości składnika zależy również od zastosowanej bazy (owocowa bądź mleczna), w której są z góry zawarte cukry.

Dekstroza stosowana jest m.in. do produkcji:

  • wyrobów i pieczywa cukierniczego
  • napojów i soków
  • przetworów owocowych
  • deserów i lodów

Do zalet dekstrozy należy z całą pewnością możliwość ustalenia temperatury przechowywania lodów, a także wysoka rozpuszczalność w wodzie. D-glukoza powoduje również naturalne brązowienie wyrobów piekarskich, przedłużając tym samym ich trwałość. Jest stosowana w cukiernictwie również ze względu na doskonałe źródło pożywienia dla drożdży.

Przechowywanie produktu:

Dekstrozę należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Maksymalna temperatura, w której produkt powinien być przechowywany to 25 °C.

Wartości odżywcze w 100g:

  • Wartość energetyczna: 1551 kJ / 365 kcal
  • Tłuszcze: 0 g
  • w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
  • Węglowodany: 99,1 g
  • w tym cukry: 99,1 g
  • Białko: 0 g
  • Błonnik: 0 g
  • Sól: 0,1 g

Sprawdź ofertę innych dodatków spożywczych dostępnych w naszym sklepie.

Napisz opinię

Uwaga: HTML nie jest interpretowany!
zła dobra
Captcha

Pytania i Odpowiedzi